ما هي كمية الحليب التي يحتاجها الشخص يومياً بين عمر 9 إلى 18 سنة؟ يعتبر الحليب مصدراً للعديد من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب12 والبوتاسيوم وفيتامين أ والزنك وفيتامين ب1، فضلاً عن كونه مصدراً ممتازاً للبروتين ومئات الأحماض الدهنية المختلفة، بما في ذلك أوميجا 3 و حمض اللينوليك وهنا يقدم المقال إجابة على السؤال المطروح، كما يتناول بالتفصيل العناصر الغذائية الموجودة في الحليب والفوائد الصحية التي يحتوي عليها.
لبن
الحليب هو السائل المغذي الذي تنتجه الغدد الثديية لتغذية الأطفال حديثي الولادة، بما في ذلك حليب البقر، الذي يستخدم لصنع الجبن والزبدة والقشدة والزبادي. منتجات الألبان هي جزء مهم من النظام الغذائي الحديث! تجدر الإشارة إلى أن الحليب يحتوي على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان، ويصنف البروتين الموجود فيه إلى نوعين حسب قابليته للذوبان، وهو الأكثر وفرة، كما أنه يحسن امتصاص المعادن مثل الفوسفور والكالسيوم، كما أنه يساعد على مخفض لضغط الدم، والآخر هو مصل اللبن الذي يمثل 20%، ويتميز بغناه بسلسلة من المشبعة. الأحماض الأمينية مثل: الليسين. ويرتبط الأيسولوسين والفالين أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية، مثل خفض ضغط الدم المرتفع وتحسين الحالة المزاجية، مما يجعله أحد المكملات الغذائية الأكثر شعبية لدى الرياضيين.
يعتبر الحليب أهم غذاء للأطفال في السنة الأولى، بالإضافة إلى السنوات التالية، حيث من المعروف أن الأطفال أقل من 12 شهر يجب أن يتناولوا إما حليب الثدي أو الحليب الصناعي، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم، الذي يساعد على البناء. العظام والأسنان، ويكون الحصول عليه من الحليب أسهل من الحصول عليه من الخضار، كما أن الحليب كامل الدسم يمنح الجسم الدهون التي يحتاجها للطاقة والنمو. ومجموعة فيتامينات ب، ويحتاج الطفل الصغير إلى حصة ونصف منها على الأقل. أو الحليب أو مشتقاته يوميا للتغذية الجيدة حيث أن الحصة الواحدة تعادل كوب أو 200 جرام من الحليب أو الكاسترد أو شريحتين من الجبن أي ما يعادل 40 جرام تناولي أكثر من 500 ملليلتر يوميا لتجنب الشعور بالشبع و وبالتالي عدم تناول الأطعمة الأخرى.
ما هي كمية الحليب التي يحتاجها الشخص يومياً بين عمر 9 إلى 18 سنة؟
تختلف كمية الحليب التي يحتاجها جسم الإنسان حسب العمر، حيث يحتاج الأطفال بعمر 23 سنوات إلى كوبين من الحليب وتزداد الكمية إلى كوبين ونصف عند عمر 4 سنوات. 8 سنوات والطفل في فترة الدورة الشهرية: 918 سنة: 3 أكواب من الحليب.
العناصر الغذائية الغنية في الحليب
ومن أهم العناصر الغذائية الموجودة في الحليب ما يلي:
- مصدر غني للبروتين عالي الجودة: يحتوي الحليب على البروتينات اللازمة للعديد من الوظائف الحيوية للجسم، مثل النمو وتجديد الخلايا وتنظيم الجهاز المناعي، حيث يعتبر الحليب بروتيناً كاملاً حيث يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية للإنسان. . يحتاج الجسم إلى أداء مهامه بالشكل الصحيح، كما أن زيادة استهلاك الحليب ومشتقاته يزيد من الكتلة العضلية، ويحسن الأداء الرياضي لدى كبار السن، ويعزز الاستشفاء العضلي لدى الرياضيين، ويقلل من تلف العضلات وآلامها بعد ممارسة التمارين الرياضية.
- مصدر غني بالأحماض الدهنية: يحتوي على 400 حمض دهني مختلف، 70% منها عبارة عن دهون مشبعة في الحليب كامل الدسم، و28% دهون أحادية غير مشبعة و2.3% دهون متعددة غير مشبعة تشكل محتوى الدهون في الحليب بالإضافة إلى الدهون المتحولة الموجودة بشكل طبيعي في منتجات الألبان، والتي فهي مفيدة للصحة، على عكس الدهون غير المشبعة الموجودة في الأطعمة المصنعة، فهي تتكون من حمض اللقاحينيك والمترافق من حمض اللينوليك. يمكن أن يكون لها فوائد صحية للجسم.
- مصدر عالي للكالسيوم: يعتبر من أهم المعادن في جسم الإنسان، ويساعد الكالسيوم في بناء العظام والأسنان والحفاظ على صحتها، بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم الموجود في الخلايا العصبية وأنسجة الجسم والسوائل والدم. كما يرتبط المستوى المناسب من الكالسيوم بالجسم لأنه يقل. ويحافظ على نبض القلب الطبيعي بالإضافة إلى عمله على انقباض العضلات واسترخائها وتجلط الدم. دم.
- مصدر غني بفيتامين د: غالباً ما يتم تعزيز الحليب ومنتجات الألبان بفيتامين د، وهو أمر شائع وإلزامي في بعض البلدان، حيث يحتوي كوب واحد من الحليب المدعم بفيتامين د على 65% من الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين.
- مصدر عالي لفيتامين ب12: منتجات الألبان هي مصدر للكوبالامين القابل للذوبان في الماء، والذي يلعب دورًا أساسيًا في استقلاب الخلايا، وتكوين خلايا الدم الحمراء، وإنتاج الحمض النووي ووظيفة الأعصاب.
- مصدر عالي للبوتاسيوم: من المعروف أن البوتاسيوم من المعادن الأساسية في الجسم وهو أحد الأملاح مثل: الكالسيوم والصوديوم، مما يعني أنه ينظم كمية السوائل في الجسم وهو ضروري للجسم. أعضاء الجسم للقيام بوظائفها، بما في ذلك القلب، والمخ، والعضلات، والأعصاب، بالإضافة إلى دوره في تنظيم ضغط الدم بما يحتويه من معدن الصوديوم.
- مصدر عالي لفيتامين أ: يساعد فيتامين أ على بناء والحفاظ على صحة الأسنان والأنسجة الرخوة والعظام والأغشية المخاطية والجلد. فيتامين أ هو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ويتم تخزينه في الكبد، ويعرف أيضًا باسم الريتينول لأنه ينتج أصباغ في شبكية العين.
- مصدر غني بالزنك: يساعد الزنك جهاز المناعة على أداء وظائفه في الجسم، ويشارك في عملية التمثيل الغذائي وهو مهم لشفاء الجروح وحاسة التذوق والشم، وهو معدن متوفر في جميع أجزاء الجسم. . جسم.
- مصدر عالي لفيتامين ب1: فيتامين ب1 هو أحد مركبات فيتامين ب القابلة للذوبان في الماء. يساعد الجسم على استخدام الكربوهيدرات للحصول على الطاقة، وأهميتها لنمو الجسم ووظيفته.
- مصدر غني بالمغنيسيوم: المغنيسيوم معدن مهم مطلوب لأكثر من 300 تفاعل كيميائي حيوي في جسم الإنسان. بالإضافة إلى الكالسيوم، فهو ضروري أيضًا لوظيفة الأعصاب والعضلات.
الفوائد الصحية في الحليب
ومن أهم الفوائد الصحية للحليب ما يلي:
- يعزز صحة العظام: يرتبط استهلاك الحليب ومشتقاته بارتفاع كثافة المعادن في العظام، بالإضافة إلى تقوية وزيادة كتلة العظام، حيث يحتوي الحليب على مواد أساسية لتقوية العظام، وخاصة الكالسيوم والفوسفور، وعند تناول الحليب المكمل بفيتامين د. يساعد الجسم على امتصاص المزيد من الكالسيوم. إنه ضروري للوقاية من هشاشة العظام أظهرت مراجعة شاملة نشرت عام 2017 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، بما في ذلك 26 دراسة، أن زيادة تناول البروتين يمكن أن يحمي كثافة المعادن في العظام في العمود الفقري القطني.
- خفض ضغط الدم: أظهرت دراسة أجريت عام 2011 ونشرت في مجلة Current Cardiocular Risk Reports أن هناك علاقة عكسية بين استهلاك الحليب ومنتجات الألبان وضغط الدم، وذلك لأن الحليب ومنتجات الألبان تحتوي على عناصر غذائية مفيدة مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم لتحسين وتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد على تقليل الشهية: تناول الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم يساعدك على الحصول على بروتين مصل اللبن والكازين، مما يساعد على تقليل الشهية. كما أفادت دراسة نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية عام 2012 أن استهلاك الحليب يقلل من مستويات الطاقة مقارنة باستهلاك مصل اللبن فقط أو المشروبات التي تحتوي على الكازين.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: زيادة تناول البوتاسيوم من مصادره الطبيعية، مثل الحليب، والتقليل بدوره من تناول الصوديوم يكون لديك خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لأن البوتاسيوم يعزز فقدان الدم ويوسع الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم، ويمكن أن تؤدي مستويات البوتاسيوم المفرطة إلى مشاكل في القلب، لذلك من المهم استشارة الطبيب قبل تغيير نظامك الغذائي أو باستخدام المكملات الغذائية. أظهرت دراسة أولية نشرت عام 2005 في مجلة علم الأوبئة وصحة المجتمع أن الأشخاص الذين يشربون الكثير من الحليب هم أقل عرضة للإصابة بالعدوى وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- تقليل الاكتئاب: يعتبر الحليب المدعم أحد مصادر فيتامين د، ويمكن أن يكون لهذا الفيتامين تأثير إيجابي على الحالة المزاجية عن طريق زيادة الناقلات العصبية أحادية الأمين في الدماغ، حيث أن انخفاض مستويات فيتامين د يمكن أن يسبب الشعور بالاكتئاب، وذكرت دراسة أولية في عام 2019. مجلة الطب النفسي الاجتماعي وعلم الأوبئة النفسية – في المجلة عام 2017 نشرت أن زيادة استهلاك منتجات الألبان قليلة الدسم يقلل من أعراض الاكتئاب.
- تقليل خطر الإصابة بسرطان المبيض والقولون: يمكن لفيتامين د الموجود في الحليب تنظيم نمو الخلايا وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، وهذا ما أكدته دراسة نشرت في مجلة لانسيت عام 2001، والتي أظهرت أيضاً أن خطر الوفاة بسرطان القولون والمستقيم. زيادة المناطق الجغرافية التي لا تحصل على ما يكفي من ضوء الشمس. بالإضافة إلى ذلك، يذكر المعهد الوطني للسرطان أن زيادة تناول الكالسيوم واللاكتوز في منتجات الألبان، يساعد بدوره في تقليل خطر الإصابة بسرطان المبيض.
- تقليل خطر الإصابة بالتهاب مفاصل الركبة: وجدت دراسة أجريت عام 2014 في مجلة Arthritis Care & Research أن الاستهلاك المتكرر للحليب ارتبط بانخفاض تطور التهاب المفاصل لدى النساء، كما أظهرت دراسة نشرت في مجلة Arthritis. العلاج والأبحاث عام 2014. .
- قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني: إن اتباع نظام غذائي غني بمنتجات الألبان قليلة الدسم قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وتشير دراسة أولية نشرت عام 2011 في مجلة التغذية إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون الكاملة منتجات الألبان قد يؤدي انقطاع الطمث والسمنة بدورهما إلى تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- تقليل مخاطر السمنة: أشارت دراسة أولية نشرت عام 2016 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن استهلاك الألبان قد يقلل من زيادة الوزن لدى النساء في منتصف العمر وكبار السن ذوي الوزن الطبيعي.
- فوائد الحليب للأسنان: شرب الحليب يحسن صحة الأسنان والعظام، حيث أن الكالسيوم الذي يحتوي عليه يعزز نمو الأسنان الصحية عند الأطفال. تجدر الإشارة إلى أن اللاكتوز الموجود في الحليب أقل ضرراً على الأسنان، وأظهرت دراسة نشرت في المجلة الاسكندنافية للتغذية عام 2002 أن الحليب ومنتجات الألبان تقلل من خطر الإصابة بالتسوس بسبب عدد العناصر التي يحتوي عليها، بما في ذلك الكازين. البروتينات والببتيدات، بالإضافة إلى ببتيدات مصل اللبن التي بدورها تقلل المعادن من أنسجة الأسنان.
وأخيرًا، يجيب هذا المقال على سؤال: ما هي كمية الحليب التي يحتاجها الإنسان يوميًا بين سن 9 و18 عامًا، كما يتم مناقشة العناصر الغذائية الموجودة في الحليب بالتفصيل وشرح الفوائد الصحية التي يحتوي عليها.