ما هو الصفار؟ وقيمته الغذائية والعديد من المعلومات الأخرى حول هذا الموضوع.
ما هو صفار البيض؟
الصفار هو صفار البيضة، لأن البيض من الأغذية البروتينية التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية المختلفة، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة، أهمها البروتين والصفار والقشرة، ويسمى بياض البيضة الألبومين، وهو جزء مهم من نمو الجنين داخل البيضة، بينما يبقى الصفار كتعليق من المواد الغذائية داخل البيضة لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لأن محتواه من السعرات الحرارية يزيد ثلاث مرات. مقارنة ببياض البيض، كما أنه يحتوي على الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والكوليسترول. لذلك، ينصح بالتقليل من كمية صفار البيض التي يتناولها الشخص مع تقدم العمر للوقاية من أمراض القلب. والكوليسترول، أما صفار البيض فيحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين ك، وفيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين أ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية.
الفوائد الرئيسية لصفار البيض
يعتبر صفار البيض من الأطعمة المفيدة التي لها فوائد عديدة للجسم. الفوائد الرئيسية لصفار البيض هي كما يلي:
- يعزز صحة العظام، ويحافظ على كثافة العظام، ويمنع الإصابة بهشاشة العظام.
- يخفض ضغط الدم المرتفع ويحمي القلب والأوعية الدموية من الأضرار الناجمة عن ارتفاع ضغط الدم.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي والتخلص من عسر الهضم.
- يعزز صحة الدماغ وينمي القدرات العقلية.
- يقلل من الالتهابات المختلفة التي تصيب الجسم، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات.
- ينظم عمليات التمثيل الغذائي ويستفيد من دخول المواد الغذائية إلى الجسم وخاصة البروتينات والدهون.
- تحسين صحة العين والوقاية من أمراض العين مثل الضمور البقعي.
- يقوي جهاز المناعة في جسم الإنسان ويقي من الأمراض.
وأخيراً أجبنا على السؤال: ما هو صفار البيض؟ .